勉強始めます
朝昼晩と3食、ご飯に味噌汁、なぜか奈良漬が常にある食生活を送る名古屋の実家で育った私。キムチを食べ...
寒中
発酵マイスター、野田明孝です。二十四節気の最終節大寒は最も寒い時期と言われてます。（1月5日〜2月3...
お正月飾り
いよいよ今年もあと残り10日となりました。お正月のお餅はもちろん、当社は、企業様向けのしめ飾りを毎...
新米が出揃い、いよいよ新もちシーズン！
こんにちは！匠こめ由店主、五ツ星お米マイスター、米・食味鑑定士、発酵プロフェッショナルの野田沙希...
産地めぐり
10月に入るといよいよ各地からの新米が続々届き、倉庫がパンパンになってきます。愛する東海地区の愛知...